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大蒜葉雖耐旱性較強，但根系入土淺，吸收能力弱，所以大蒜要求有較高的土壤濕度，并且不同的生育期，對土壤濕度有不同的要求。

        1、在大蒜耕種后堅持較高的土壤濕度，如過干旱，應(yīng)提早灑水，以達適墑耕種。冬前一般不灌水，促根蹲苗。

        2、在次年施大蒜返青肥后，要灌頭水，這是蒜薹、蒜頭增產(chǎn)的關(guān)鍵。

        3、在大蒜幼苗期堅持土壤見干見濕，能促進根系發(fā)育成長。水肥一體化設(shè)備

        4、大蒜幼苗期今后對土壤水分要求逐漸進步，抽薹期和鱗莖膨大期，對土壤水分的要求到達頂峰，農(nóng)諺“要吃蒜，泥里拌”說的就是這個道理。

        5、在大蒜的鱗莖發(fā)育后期，需水敏捷削減，應(yīng)控制灑水，促進磷莖老練和進步蒜頭的耐貯性。